Produzione: Valle dello Jato (Sicilia occidentale)
Olive: Nocellara del Belice e Biancolilla
Oliveto: Gli ulivi si trovano in un territorio, la Valle dello Jato, che per natura è stata sempre vocata per la maturazione delle olive. La molitura avviene con estrazione a ciclo continuo a freddo entro le 12 ore della raccolta, che conserva le eccezionali caratteristiche del gusto e aroma dell'olio
Colore: Giallo dorato intenso con sfumture verdognole persistenti
Profumo: Intenso di oliva con sentori erbacei
Gusto: Fruttato con leggero gusto mandorlato
